つづいては、基本調味料「さしすせそ」の 塩 について！！
- 塩の選び方 5つのポイント！
- おすすめの塩3選
塩の選び方5つのポイント！
塩には精製されている塩と天然の塩があります。
塩を選ぶときはこの天然の塩かどうかを見分けることが必要です。
《ポイント①しお公正マーク》
しお公正マーク！
これは安全な塩を選ぶ目印で、2010年4月から始まった表示ルールです。
塩を選ぶ際にはこのマークが表示されているのを確認できると安心です。
ただこのマークだけでなく見てほしいポイントがあります。
《ポイント②産地》
産地は国産の塩を選ぶようにしています。
なぜかというと、外国から輸入された塩には安全基準も表示基準もないからです。
《ポイント③原材料名》
原材料に添加物の表記がないことを確認しましょう。
特に注意が必要なのが、減塩しおです。
塩分カットや減塩がアピールされている塩にはカリウム塩やグルタミン酸ナトリウムなどの添加物が含まれています。
《ポイント④栄養成分表示》
天然塩はミネラル分が多く含まれているのでその表記があるか確認しましょう。
例えば、マグネシウム・カリウム・カルシウムなどが含まれています。
精製塩の栄養分は食塩相当量の割合が高く、こういったミネラル分が含まれていません。
ほぼ塩分でできていることが分かります。
《ポイント⑤工程》
最後に工程を確認してみましょう。
天日・平釜と書いているものが自然の塩に近くミネラル分も失われずに含まれています。
普段使用している塩を変えるだけでミネラルも摂取できるのは良いですよね＾＾
おすすめの塩3選
ぴよまるのオススメの塩は、
1.海の精
2.ぬちま～す
3.雪塩
です！！
番外編として…温泉水でつくられた塩！
福島県にある「会津の山塩」もおすすめです。
いただきもので使用したのですが、平安時代から温泉水を煮詰めて作られ会津藩にも納められていた塩で、こちらも天然の塩でミネラル分が多く含まれています。
ぜひ参考にしていただけると嬉しいです。
最後までご覧くださりありがとうございます！
ではでは 今日も1日 ゆるっと行きましょう♪
